冬瓜粥是非常不错的家庭药膳，它可以被称为补中益气瘦身粥，提升免疫力，现在来看看如何制作。

　　【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。

　　【作法】

　　1、将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

　　2、黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电饭锅外锅加水半杯，煮至开关跳起。

　　3、成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

　　【说明】

　　1、黄耆补气，《本草纲目》称黄芪，《神农本草经》称戴糁。《名医别录》称戴椹，独椹，蜀脂，百本。《药性论》称王孙。

　　2、冬瓜及子可利水渗湿，配合米之补中益气。

　　3、冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。